Tortei Diferente


Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de polpa de moranga cozida e fria (400 g)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de creme de arroz (30 g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25 g)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pacote de massa de pastel (400 g)
  • 2 litros de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 2 litros de água)
  • MOLHO DE TOMATE:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de alho picadinho
  • 250 ml de molho de tomate
  • folhas de manjericão a gosto

Como Preparar

  • Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de polpa de moranga cozida e fria, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de creme de arroz, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de salsinha picadinha, 1 sachê de caldo de legumes, 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto, misture bem e reserve.
  • Pegue um disco de massa de pastel, passe água na borda do disco e coloque no centro do disco uma porção do recheio de moranga (feito acima). Una as bordas opostas formando um pastelzinho em meia lua. Pressione bem as bordas dos torteis para não vazar o recheio. Repita este procedimento até acabar o recheio.
  • Numa panela com 2 litros de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 2 litros de água) fervente, coloque os torteis e cozinhe por +/- 5 minutos. Retire os torteis da água com uma escumadeira e coloque num prato de servir. Regue com molho de tomate de sua preferência e sirva em seguida.
  • MOLHO DE TOMATE:
  • Coloque numa panela 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho picadinho, leve ao fogo médio e refogue bem (+/- 5 minutos). Adicione 250 ml de molho de tomate e deixe ferver. Acrescente folhas de manjericão a gosto, misture, desligue o fogo e sirva com os torteis.
  • RENDIMENTO: 24 torteis

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