Suflê de Cenoura




Ingredientes:

  • 02 cenouras raladas
  • 01 cebola picadinha
  • Suco de meio limão
  • 01 maço de cebolinha bem picadinha
  • 04 colheres de sopa de manteiga
  • 04 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 04 colheres de sopa de queijo ralado
  • 01 litro de leite
  • 06 ovos separados clara e gema
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


  1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola e a cenoura, tempere com sal, limão e pimenta.
  2. Adicione a farinha e mexa muito bem.
  3. Coloque o leite aos poucos mexendo sempre até obter uma consistência pastosa. Aguarde esfriar.
  4. Enquanto isso bata as claras em neve.
  5. Coloque as gemas e a cebolinha na mistura e misture até homogeneizar.
  6. Misture as claras com movimentos leves.
  7. Unte o refratário com manteiga e preencha com a mistura deixando 1 cm antes da borda.
  8. Leve ao forno aquecido a 200 graus até crescer e dourar.
  9. Sirva em seguida.

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