Sanduíches de Sorvete



[INGREDIENTES]
BROWNIE
– 8 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar cristal
– 2 colheres de sopa de cacau em pó e um pouco mais para a forma
– 2 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 3/4 xícara de farinha de trigo
– 1 pitada de sal


SANDUICHE DE SORVETE
– 1L de sorvete de creme ligeiramente amolecido
– 900g de chocolate ao leite em lascas ou gotas
– 1 colher de chá de óleo


[MODO DE PREPARO]
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33X22cm e forre com papel manteiga unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira bata a manteiga o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea adicione os ovos um de cada vez incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa adicione a farinha e o sal. Misture até misturar. 4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no microondas em intervalos de 30 segundos até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.
8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

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