Receitas de Salpicão para o Ano Novo

Se você procura uma receita saborosa para fazer neste final de ano, aposte nas receitas de salpicão para o ano novo. Assim você não vai perder tempo na cozinha, fazer algo simples mas que agrada todo mundo e sem stress.

A receita de salpicão pode ser uma refeição completa, basta agregar ingredientes especiais ou até mesmo sobras do que sobrou do Natal. Assim você evita o desperdício e cria um novo prato perfeito.

Existem várias versões de salpicão que você pode fazer então trouxemos algumas receitas para você escolher a sua e fazer sucesso ai na sua ceia de Ano Novo!

Receita de salpicão de frango especial de festa

Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozinho e desfiado
  • 100 gramas de uvas-passas sem sementes
  • 2 maçãs sem casca cortadas em cubinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ abacaxi ou lata de abacaxi picado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras raladas
  • 100 gramas de azeitonas sem caroço
  • 5 talos de salsão limpos e picados
  • 1 cebola picada
  • 500 gramas de maionese
  • 200 gramas de batata palha

Modo de preparo

  • Cozinhe o frango na panela de pressão com os temperos de sua preferência e desfie.
  • Junte os outros ingredientes devidamente ralados e picados, misture a maionese e enfeite com batata palha na hora de servir.

Salpicão de frango especial

Ingredientes

  • 400 g de batata palha
  • 3 cenouras grandes
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de maionese
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 1kg  de frango desfiado
  • 2 xícaras de salsão
  • 1/2 xícara de azeitona verde
  • 1 maçã  picada
  • 1/2 xícara de uva passa
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura grande
  • 1 xícara de vagem
  • 1/2 kg de batata cozida
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  • Em um recipiente coloque o salsão, o milho, azeitonas, ervilhas, vagens, cenouras (cozidas)passas, e a maçã  ralada.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Acrescente azeite (opcional), sal e pimenta. Mexa.
  • Junte a batata cozida e picada, o frango cozido e desfiado, o creme de leite fresco, maionese e batata palha (opcional).
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Coloque em um recipiente e decore com batata palha.

Salpicão de frango defumado com cenoura, milho, maionese e palmito

Se quiser, adicione frutas ao salpicão tradicional

Ingredientes

Frango:

  • 1 frango
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Salada:

  • Frango defumado cortado em cubinhos
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 compota de azeitona verde (média)
  • 3 cenouras (médias)
  • 1 vidro de palmito (grande)
  • 1 pacote de batata palha

Molho:

  • 8 colheres de catchup
  • 8 colheres de maionese
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher de molho shoyo
  • 1 colher de tempero com realçador de sabor
  • 1 colher de mostarda

Modo de preparo

Frango:

  • Tire a pele do frango e passe sobre ele quatro colheres (sopa) de manteiga derretida. preaqueça o forno a 200°C por dez minutos.
  • Deixe o frango assando por 25 minutos. Reserve.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.

Salada:


  • Desfie o frango jogando fora todo o couro e ossos.
  • Rale as cenouras em tiras bem finas.
  • Corte as azeitonas e o palmito, em rodelas ou em cubos.
  • Monte a salada por camadas: azeitonas pretas, frango, azeitona verde, ervilha, milho, palmito e cenoura.
  • Cubra tudo com o molho que vai penetrar a salada. Salpique a batata palha. Leve à geladeira por mais de uma hora e está pronto para servir.

Salpicão de frango com batata palha e molho rosé do Gula Gula

Ingredientes

Molho rosé:

  • 200ml de maionese caseira (1 copo)
  • 30ml de ketchup
  • 2ml de azeite extravirgem
  • 2ml de mostarda

Salada:

  • 2 cenouras
  • Frango desfiado
  • 100g de ervilha
  • 100g de milho verde
  • 100g de passas pretas sem semente
  • 100g de batata palha

Modo de preparo

Molho rosé:

  • Misture todos os ingredientes com um fouet (batedor de arame). Reserve na geladeira.

Salada:

  • Rale a cenoura no ralador grosso, em corte enviesado.
  • Junte o frango, a ervilha, o milho, as passas e a cenoura em uma saladeira.
  • Adicione o molho rosé e misture bastante.
  • Sirva com a batata palha à parte.

Salpicão de frango com pera

Ingredientes

O frango:

  • 1 frango defumado
  • 4 cebolas roxas
  • 3 maçãs
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada

O molho:

  • 200ml de iogurte
  • 200ml de maionese
  • 50ml de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó

Modo de preparo

  • Misture os ingredientes do molho e reserve na geladeira.
  • Desfie o frango defumado, corte a cebola em rodelas e as as maçãs em pequenos pedaços.
  • Misture tudo e cubra com batata palha na hora de servir.

Salpicão de frango simples

Ingredientes:

  • 1/2 Frango cozido e temperado e desfiado
  • 1 Cenoura ralada
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • +/- 3 colheres (sopa) Maionese (o quanto for necessário)
  • 1 Maçã cortada em quadradinhos
  • Sal à gosto
  • Batata Palha

Modo de Preparo:

  • Cozinhar e temperar o frango à gosto e depois desfiá-lo.
  • Em uma vasilha misturar todos os ingredientes (exceto a batata palha).
  • Leve à geladeira para gelar e deixei por quase 1 hora.
  • Coloque a batata palha somente na hora de servir para não ficar murcha. Mistura levemente para não amassar e esparrame mais algumas por cima.

Receita de Salpicão com presunto

Ingredientes

  • 1 pimentão verde tamanho médio
  • 1 pimentão vermelho tamanho médio
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 abacaxi fruta ou em lata picado ou 1 lata de pêssegos
  • 1 vidro de palmito
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de milho
  • 300 gramas de mussarela
  • 300 gramas de presunto cozido
  • 200 gramas de maionese pronta
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara de castanhas ou amendoim torrado
  • 1 xícara de uvas passas brancas e pretas

Modo de preparo:

  • Corte o presunto, o queijo, os pimentões em tiras finas e pequenas. Reserve.
  • Pique o abacaxi ou os pêssegos, as castanhas e as azeitonas. Junte tudo isso com o restante dos ingredientes, menos a batata palha. Leve para gelar, coloque a batata palha por cima ou misturada como desejar apenas na hora de servir para manter a crocância.

Espero que tenham gostado das receitas, deixe o seu comentário, Boas Festas.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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