Receita Deliciosa de Cheesecake de morango

Ingredientes:

Para a base:

· 210g de bolacha maria
· 90g de manteiga
· 6 colheres de sopa de leite

Para o creme:

· 200g de queijo tipo filadelphia
· 180g de iogurte
· 180g de açúcar
· 6 folhas de gelatina sem sabor
· 200g de natas

Para a cobertura:

· 500 g de morangos
· 150g de açúcar
· 1 folha de gelatina

Procedimento:

Triturar as bolachas. Misturar as bolachas com a manteiga e o leite. Mexer até obter uma mistura com aspecto de areia grossa
Colocar um aro de semi-frio sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso).

Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar bem com a ajuda de uma colher.Colocar no frigorífico
Para o recheio, juntar o queijo creme com o iogurte e os açúcares. Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.


Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Mexer. E depois levar ao microondas durante uns segundos (cuidado para não deitar por fora). Retirar e mexer, deixando arrefecer. Verter para o creme e mexer o creme.
Bater as natas até ficarem firmes.
Envolver as natas com o creme.

Verter a mistura para a forma onde tem a bolacha e colocar no frigorífico até solidificar.
Para a cobertura:
Cortar os morangos em bocados pequenos.

Coloca-los num tacho juntamente com o açúcar e a água.
Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Mexer. E depois levar ao microondas durante uns segundos (cuidado para não deitar por fora). Retirar e mexer. Adicionar aos morangos.

Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso, mexer frequentemente. Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.
Na altura de servir, retirar o cheesecake do frigorífico e com cuidado retirar o aro. Espalhar a cobertura de morango sobre o cheesecake.

nota: nao use formas com mais de 15 cm de diâmetro ou então aumente a receita.

Olá eu sou o Chef Alex Granig e agradeço sua visita, antes de você ir embora eu gostaria de recomendar algumas de nossas melhores receitas que irá te ajudar muito!

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