Receita de Bolo gelado de abacaxi e coco delicioso

INGREDIENTES

Massa

  • · 4 gemas
  • · 1 xícara (chá) de açúcar
  • · 2 colheres (sopa) de margarina
  • · 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • · 1 xícara (chá) de leite
  • · 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • · 4 claras batidas em neve

Recheio

  • · 1 lata de leite condensado
  • · 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • · 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • · 1/4 de xícara (chá) de coco ralado

Calda

  • · 1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • · 1 colher (sopa) de rum

Cobertura

  • · 250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
  • · Coco ralado


MODO DE PREPARO

Massa

  • Bata as gemas com o açúcar e a margarina.
  • Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite.
  • Misture o fermento e as claras em neve.
  • Coloque a massa em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Espere esfriar e desenforme.

Recheio

  • Em uma panela misture o leite condensado o suco de abacaxi o amido de milho e o coco ralado.
  • Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Calda

  • Misture o suco de abacaxi e o rum.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio regue com a calda as duas partes e recheie.
  • Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.

Dica: Experimente colocar no chantilly algumas colheres de chocolate em pó. Fica muito gostoso!

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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