PUDIM DE FEIJÃO BRANCO




INGREDIENTES

CALDA:

  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 xícara de licor de cacau

PUDIM:

  • 900 g de feijão branco cozido sem tempero
  • 6 ovos
  • 600 g de leite em pó
  • 100 ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO

CALDA:

  1. Em uma frigideira, coloque o açúcar, água e licor de cacau
  2. Leve ao fogo baixo e espere virar caramelo
  3. Reserve parte do caramelo para a calda e espalhe o restante em uma forma para pudim; reserve

PUDIM:

  1. No liquidificador, bata o feijão branco cozido sem temperos
  2. Acrescente os ovos, o leite em pó, a água, o açúcar, essência de baunilha e a canela em pó
  3. Bata bem até formar uma massa homogêna
  4. Coloque o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada
  5. Dentro de outro recipiente com água, coloque a forma com o pudim e cubra-a com papel-alumínio
  6. Leve ao forno preaquecido (180º C) em banho-maria, por 1 hora
  7. Retire do forno e leve à geladeira por 2 horas
  8. Desenforme e cubra com a calda reservada anteriormente

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