Pipoca caramelada: como fazer em casa

Ingredientes:
1 xícara de milho para pipoca
Panela grande com tampa

Panela menor (de preferência, de cobre; do contrário, que seja o mais grossa possível) para fazer o caramelo
1 xícara de açúcar
Colher de madeira e espátula de borracha
½ xícara de água

Uma tigela grande para colocar a pipoca
Modo de preparo:
Coloque uma xícara de milho para pipoca na panela grande, leve a fogo forte e coloque a tampa. Um minuto depois, logo que a panela estiver aquecida, comece a mexê-la, sempre com a tampa.

Continue mexendo a panela e, de preferência, faça-o em volta de toda a cozinha. Desse modo, ao sair do fogo, a panela ficará mais fria, mas, pelo calor do milho, a pipoca continuará estourando. Esse é o segredo para que as pipocas fiquem grandes e branquinhas. Elas ficarão prontas uma vez que não houver mais estouros.


A seguir, comece a preparar o caramelo. O segredo é manter a atenção para que não fique queimado nem se derrame.

Na panela menor, adicione 1 xícara de açúcar e meia de água. Leve a fogo forte. Quando ferver, mexa um instante com a colher de madeira e deixe. O caramelo estará pronto uma vez que começarem a aparecer pequenas bolhas entre brancas e transparentes. Volte a mexer, e o caramelo começará a ficar mais escuro.

Retire-o nesse momento e verta-o suavemente o caramelo. Misture com a espátula de borracha, com cuidado para não estragar a pipoca.

Pronto! Se você preferir a sua pipoca caramelada ainda mais doce, duplique a receita.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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