Pastelão Gratinado de Abóbora


Ingredientes

  • 800g de carne de vaca temperada à gosto, cozida e desfiada,
  • 100g de liguiça calabresa cortada em rodelas finas,
  • 100g de bacon em cubinhos,
  • 1 colher de azeite
  • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos,
  • 1 folha de louro,
  • 2 kg de abóbora (moranga) cozida,
  • 3 batatas grandes cozidas e sem casca,
  • 80 g de manteiga sem sal,
  • 100g de queijo para gratinar,
  • 50g de queijo parmesão,
  • sal e cominho para temperar

Como Preparar

  • Numa panela antiaderente junte o azeite, adicione os 100g de linguiça calabresa e os 100g de bacon e leve ao fogo médio para fritarem. Acrescente as duas cebolas picadas, a folha de louro e deixe tudo dourar. Se achar necessário escorra da panela a gordura formada no fundo da panela. Coloque os 800g de carne de vaca desfiada, envolva bem. Reserve.
  • Modo de preparo do Purê
  • Com auxílio de um garfo, amasse bem os 2kg de abóbora cozidos e também as 3 batatas cozidas e misture os 80g de manteiga sem sal, sal e os cominho à gosto (ou outros temperos que combinem a sua preferência).
  • Em um refrátario que possa ir ao forno, forre todo o fundo com o preparado de carne reservado anteriormente e cubra-o com o purê de abóbora e batatas, em seguida polvilhe com o queijo para gratinar e o queijo parmesão.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 225 graus, deixe gratinar e sirva em seguida.

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