Pão de queijo recheado



INGREDIENTES
PÃO DE QUEIJO:
1/2 copo (americano) de leite
1/2 copo (americano) de óleo
500 g de polvilho azedo
1/2 copo (americano) de água morna
1 ovo
120 g de queijo parmesão
250 g de queijo provolone
sal a gosto
RECHEIO:
1/2 calabresa frita
1 xícara de requeijão
1 xícara de queijo mussarela
salsinha a gosto


MODO DE PREPARO
PÃO DE QUEIJO:
Em uma panela, misture o óleo com o leite e deixe ferver
Em um bowl, acrescente o polvilho azedo, a água morna e a mistura de leite e óleo, misture bem com as mãos
Adicione 1 ovo e volte a mexer
Se a massa estiver um pouco dura, adicione mais um pouco de água morna, o quanto baste
Em seguida, acrescente o queijo provolone e o sal,
Sove a massa até ficar bem homogênea
Faça bolinhas um pouco maiores do que as tradicionais e pressione levemente
Acomode os pães de queijo em uma forma untada com óleo
Leve ao forno (210° C), por cerca de 35 minutos
RECHEIO:
Em um processador, acrescente a calabresa, o requeijão, o queijo mussarela e a salsinha
Bata tudo até ficar bem homogêneo
Com um saco de confeiteiro, recheie os pães de queijo já assados e está pronto!


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