Panqueca Maravilhosa




Massa – Ingredientes:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de café de sal
  • 01 colher de sopa de óleo
  • 03 ovos
  • 02 xícaras de leite

 

Modo de preparo:

  1. Bata tudo no liquidificador e reserve por 10 minutos.
  2. Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de manteiga e retire o excesso com um guardanapo.
  3. Coloque pequenas porções da massa grelhando em fogo baixo até ficar levemente dourado. Retire e esfregue o guardanapo amanteigado e faça mais uma. Repita a operação até terminar a massa. Reserve as panquecas para rechear.

 

Recheio de carne moída – Ingredientes:


  • 01 kg de carne moída
  • 02 tomates picados
  • 01 cebola picada
  • ½ pimenta dedo de moça picadinha
  • 01 colher de banha de porco
  • Salsinha picada
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Derreta a banha e refogue a cebola com a pimenta.
  2. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta e refogue sem secar.
  3. Junte os tomates e mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos tampado.
  4. Retire ¾ e reserve um pouco na panela para o molho.
  5. Adicione 01 colher de sopa de farinha na panela e mexa bem.
  6. Adicione leite aos poucos até obter um molho cremoso.
  7. Recheie as panquecas, arrume em um refratário e cubra com o molho. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  8. Sirva em seguida.

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