O Melhor Refogado de Repolho da Vida!




INGREDIENTES:

  • ½  repolho cortado em fatias finas
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 tomate picado em cubos sem as sementes
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO:

  1. Corte  ½  repolho em fatias finas. Descasque 3 dentes de alho e corte 2 dentes em lâminas finas , reserve 1 dente de alho para depois.  Corte 1 tomate italiano em cubos pequenos e sem as sementes. Reserve
  2. Em uma frigideira, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e os 2 dentes de alho, deixe por 1 minutos apenas para dar uma leve alourada.
  3. Junte  então repolho fatiado, aumente o fogo para alto.
  4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar por 3 a 4 minutos. é bem rapidinho mesmo, apenas o suficiente para dar uma leve murchada. O repolho deve ser servido al dente, apresentando resistência ao dente.  No último minuto, antes de desligar o fogo, acrescente 1 colher de sobremesa de vinagre. Deixe por mais um minuto e desligue.
  5. Com o fogo desligado, junte 1 dente de alho amassado e o tomate cortado em cubos pequenos, sem as sementes.
  6. Misture e só servir.

Tempo de Preparo: 15 min

Tempo de frigideira: 3 a 4 min

Rendimento: 4 porções


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