O gordo e o magro


Ingredientes

  • 1 filé de bacalhau fresco, ou qualquer outro peixe branco que não tenha muitos espinhos.
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 5 fatias de bacon
  • 1/2 tomate
  • 1/2 papino caipira
  • 1/4 de cebola roxa
  • Páprica picante para polvilhar
  • 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)

Como Preparar

  • Tempere o peixe com o sal, e embrulhe-o com as fatias do bacon.
  • Dê uma leve fritada nas fatias de bacon em uma frigideira, dos dois lados.
  • Em uma fôrma forrada com papel alumínio e untada com azeite de oliva, leve o peixe ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até que o bacon esteja completamente assado.
  • Corte finas fatias de tomate e pepino, e tempre-as com azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
  • Empilhe-os, em camadas alternadas.
  • Sirva com o peixe, a cebola fatiada finamente, salpique a páprica e espalhe uma colher de mostarda dijon no prato ao servir.
  • * Receita criada, elaborada, executada e fotografada por mim

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