Músculo de panela



Ingredientes:

  • 01 kg de músculo em cubos grandes.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 08 cebolinhas inteiras..
  • 02 cenouras em rodelas grossas.
  • 08 batatinhas descascadas.
  • 01 colher de sopa de banha de porco.
  • 02 colheres de sopa de extrato de tomate.
  • 02 folhas de louro.
  • 01 talo de salsão.
  • Salsinha e cebolinha picadas.
  • 100 ml de vinho branco seco.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:


  1. Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo e mexa bem.
  2. Em uma panela quente, coloque a massa de tomate e mexa rapidamente escurecendo sem queimar. Adicione a banha e mexa bem, coloque a carne e doure lentamente.
  3. Adicione o vinho e solte bem o fundo da panela raspando com a colher.
  4. Cubra com água, as folhas de louro e o salsão e cozinhe até a carne estar macia.
  5. Junte as cebolas, batatas e cenouras e aguarde amaciar.
  6. Salpique com cheiro verde e sirva em seguida.

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