MELHORES COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE




A melhor receita de cookies do mundo
Ingredientes
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
120g gramas de açúcar branco granulado
140g gramas de açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
295g gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
270g de gotas/raspas de chocolate meio amargo
100g gramas de nozes ou pecans picadas (opcional)
Preparo
1. Pré-aqueça o forno 170 graus. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
(se for assar os cookies logo depois prepara-los)


se for deixar a massa descansar um dia na geladeira (recomendado) pule este passo.
2. Na batedeira (ou a mão) , bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar branco e marrom e bata até ficar fofo ( aproximadamente 2 minutos) . Junte os ovos , um de cada vez , certificando-se de bater e mistura-los bem após cada adição . Adicione a baunilha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela quando necessário para ter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela , misture a farinha , o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga e bata apenas até incorporar. A mão, acrescentente as gotas de chocolate e nozes e misture suavimente. Leve a geladeira e deixe descansar por no mínimo 2h. (se aguentar, deixe para assar somente no dia seguinte).
4. Com uma colher de sorvete faça bolinhas e organize nas assadeiras preparadas, deixando um espaço para eles crescerem . Asse cerca de 12-15 minutos, ou até dourar nas bordas. Deixe esfriar completamente sobre grelha.


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