Massas

Pizza Enrolada Deliciosa!

INGREDIENTES

  • 700g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 400ml de água morna
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de fermento biológico
  • 2 gemas batidas (para pincelar)

PARA O RECHEIO

  • 500g de mussarela ralada
  • 500g de presunto fatiado
  • molho de tomate pronto sabor pizza
  • azeitona sem caroço a gosto
  • orégano a gosto

COMO FAZER PIZZA ENROLADA
MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, coloque os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e a água morna e bata por 5 minutos.
  2. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma bacia grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar bem homogênea.
  3. Sove bem a massa e depois deixe-a descansar por 30 minutos.
  4. Divida a massa em 3 partes iguais, abra cada uma delas com um rolo e corte em formato de quadrado.
  5. Molhe a massa com o molho de tomate sabor pizza, depois distribua o presunto, a mussarela, as azeitonas e o orégano a gosto.
  6. Enrole como um rocambole, pincele as gemas batidas e leve ao forno baixo preaquecido até dourar.

 

Panqueca de Frango DELICIOSA

INGREDIENTES:
Ingredientes Para a Massa:
– 4 ovos inteiros (peneirar as gemas)
– 400 ml de leite
– 250 g de farinha de trigo peneirada
– 50 ml de azeite
– sal a gosto

Ingredientes Para o Recheio:
– 1 kg de peito de frango desossado
– 3 tomates sem sementes picados
– 2 cebolas picadas
– 9 dentes de alho amassados
– ½ pimentão picado
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 pimenta malagueta sem sementes
– 3 colheres (sopa) de molho de soja
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– sal e pimenta do reino a gosto
– 20 ml de azeite de oliva
– 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
– 2 colheres de extrato de tomate
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (chá) de tempero chimichurri
– 1 folha de louro
– 1 colher (café) de orégano desidratado
– manjericão in natura, salsa e cebolinha a gosto e picados
– 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
– 200 g de milho em conserva.

Ingredientes Para o Molho Branco:
– 1 litro de leite
– 3 colheres (sopa) de amido de milho
– 3 dentes de alho amassados
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 200 g de queijo mussarela
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Escondidinho De Bacalhau Com Purê de Batatas

Ingredientes
– 1 e ½ kg de batatas
– 100 g de margarina (
– 100 g de manteiga
– leite quente, o quanto baste
– 30 g de queijo parmesão ralado
– sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas, espremê-las ainda quente, misturando com a margarina e a manteiga. Levar ao fogo acrescentando o leite quente até o ponto do purê. Adicionar o parmesão, misturar. Reservar

Para o Bacalhau

Ingredientes
– 1 kg de bacalhau
– 1 cebola grande picada
– 5 dentes de alho amassados
– 4 tomates italianos picados, sem pele e sem sementes
– ⅓ pimentão picado
– pimenta do reino e tempero chimichurri a gosto
– ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
– 1 folha de louro
– orégano a gosto
– salsa a gosto
– 1 xícara (chá) de palmito picado
– azeitonas pretas a gosto
– 1 copo de requeijão light
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Escondidinho de carne moída

Cozinhei as batatas com pouco sal, escorri, amassei e, na própria panela, juntei um pouco de leite, 2 colheres de maionese e 2 colheres de requeijão (cheddar)e misturei até ficar bem cremoso. Em outra panela, refoguei a carne com cebola, alho, pimentão vermelho e amarelo, acrescentei 1/2 lata de tomate pelado que estava na geladeira dando sopa e 2 colheres de maionese, sal, pimenta do reino e cheiro verde (azeitona ficaria bom também, mas eu não tinha). Continuar a ler

Empadão de Carne com Requeijão

INGREDIENTES

Para a Massa:
1 xícara de margarina
2 gemas de ovo
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema de ovo (para pincelar)

Para o Recheio:
400 gr de carne bovina (usamos patinho)
300 gr de requeijão
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 cubo de caldo de carne
azeitona verde picada a gosto
1 folha de louro
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
Pimenta a Gosto
óleo ou azeite Continuar a ler

Lasanha a Bolonhesa com Molho Branco

INGREDIENTES

Molho a Bolonhesa
1 colher (sopa) azeite
3 dentes de alho
1 cebola grande
1 talo de salsão (opcional)
1 cenoura pequena ralada fino
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
150gr de pancetta/bacon picado bem pequeno
500gr de carne moída (sugestão patinho)
2 latas de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino á gosto
Cebolinha á gosto

Molho Branco
1 cebola média picada
1 e ½ litro de leite
1 creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal á gosto

Montagem
500gr de mussarela ralada
500gr de presunto ralado
100gr queijo parmesão ralado
500gr de massa para lasanha cozida al dente
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Macarrão Assado Super Cremoso

Ingredientes 

1 pacote de talharim em formato de ninho

400 g de mussarela

400 g de presunto

1 copo de requeijão

1 lata de molho de tomate

2 tabletes de caldo de legumes

1 a 1 1/2 litros de água

Dicas:Se preferir use o presunto e mussarela de ralados. A água não deve secar, apesar de ao tirar o macarrão do forno ele estará bastante aguado, porém em alguns minutos o caldo engrossa.

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Massa de Empadão

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo (25 colheres de sopa)
250 g de gordura vegetal
1 ovo
3/4 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
1 peito de frango grande (cozido e desfiado)
2 cebolas médias picadas em cubos
3 tomates sem pele sem sementes picados em cubos
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
1 copo de requeijão cremoso
1 gema para pincelar

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Nhoque de Batata Hum

INGREDIENTES

Massa:
1 kg batata cozida passada no espremedor,
500 gr de farinha de trigo,
2 ovos,
Sal a gosto.

Para o molho:
01 colher (sopa) de óleo de canola,
1/2 kg de alcatra moída,
1/2 cebola picada,
02 dentes de alho amassado,
05 tomates picados sem pele e sem semente,
03 colheres (sopa) de extrato de tomate,
sal a gosto,
01 pitada de açúcar, Salsinha e cebolinha, Pimenta do reino a gosto. Continuar a ler

Pizza Caseira com Borda Recheada

INGREDIENTES
PARA A MASSA

  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 copo americano de leite morno
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Farinha de trigo até dar o ponto

PARA O RECHEIO

  • 1 lata de molho de tomate da sua preferência
  • 200g de mussarela
  • 1 lata de ervilhas
  • palmito picado
  • 1 linguiça calabresa fatiada
  • azeitonas e orégano a gosto
  • catupiry a gosto

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Misto frito

Ingredientes 

10 fatias de pão de forma sem casca

2 colheres (sopa) de requeijão

10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma

10 fatias de musarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma

Retângulo de papel alumínio ( 12cm x 10cm )

Farinha de trigo para empanar

Ovo para empanar

Farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

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Pavê Cremoso de Frango

Ingredientes 

1 peito de frango grande cozido e desfiado

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de margarina

1 lata de milho em conserva

1 lata de ervilha em conserva

4 tomates maduros picados sem semente

1 tablete de caldo de galinha

200 g de azeitonas picadinhas

200 g de palmito picado

1 lata de creme de leite

1 lata de requeijão cremoso

20 fatias de pão de forma

2 ovos

Cheiro verde a gosto

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

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