Mandioca frita cremosa

Ingredientes

    • 1 kg de mandioca descascada, lavada e em pedaços
    • 2 sachês (9 g cada) de caldo em pó (galinha, legumes, carne)

Modo de Preparo:

  • Colocar os pedaços da mandioca em uma panela de pressão
  • Cobrir com água e levar ao fogo, cozinhar até amolecer bem
  • Escorrer, retirar a fibra do centro e amassar ainda quente com um garfo
  • Misturar os caldos em pó
  • Colocar em uma assadeira (30 cm x 20 cm) untada com óleo ou azeite
  • Comprimir bem com as mãos
  • Levar ao freezer ou congelador por 20 minutos
  • Retirar e marcar com uma faca, no tamanho que preferir os pedaços (no tamanho que fiz renderam 96 unidades)
  • Levar novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos
  • Fritar os pedaços em óleo bem quente em pequenas porções até dourar
  • Servir em seguida
  • A sobra (o que não foi frito ) pode ser guardada em embalagem própria para congelamento

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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