Guisado de pernil de porco com abóbora




Ingredientes:
01 kg de pernil de porco em cubos grandes.
02 abóboras paulista novas com a casca, cortadas em cubos médios.
01 cebola cortada em cubos médios.
02 dentes de alho fatiados.
01 ramo de alecrim.
01 limão siciliano, casca e suco.
02 colheres de sopa de azeite.
02 colheres de sopa de mel.
01 colher de sopa de manteiga.
01 colher de sopa de pimenta dedo de moça
Cebolinha picada
Sal e pimenta.


Modo de Preparo:
Tempere a carne com o suco de meio limão, sal, pimenta do reino, alecrim e a folha de louro e deixe marinar por 30 minutos.
Doure a abóbora e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e frite a carne dourando lentamente.
Assim que estiver quase no ponto, adicione a cebola, alho e pimenta, mexa bem, junte no mel e o limão restante, mais as raspas do limão e a abóbora.
Mantenha em fogo baixo por 2 minutos até ficar um molho caramelado.
Sirva com a cebolinha salpicada bem fininha


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