Fritada de Lambari

Ingredientes:

• 02 kg de lambaris limpos
• Suco de dois limões
• 01 colher de chá de colorau
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Tempere os lambaris com sal, pimenta, colorau e o limão.
2. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Passe em farinha abundante mexendo bem.
4. Aguarde uns 10 minutos e mexa novamente, peneire retirando o excesso de farinha.
5. Aqueça bem o óleo e frite aos punhados, retire com escumadeira e leve direto à travessa de servir forrada com papel.
6. Coma quente e crocante.