FRANGO COM QUIABO



INGREDIENTES

  • 5 sobrecoxas
  • suco de 1 limão
  • 5 dentes de alho picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 + 1/4 de xícara de óleo
  • 1 kg de quiabo picado
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • cheiro-verde a gosto
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma travessa, disponha as sobrecoxas e tempere-as com o suco de 1 limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
  2. Cubra a travessa com plástico-filme e reserve na geladeira por 30 minutos
  3. Em uma frigideira, aqueça 1 xícara de óleo
  4. Adicione o quiabo e refogue para sair a baba
  5. Retire os quiabos e coloque em um prato com papel-toalha para escorrer
  6. Em uma outra panela, aqueça 1/4 de xícara de óleo e frite as sobrecoxas
  7. Retire as sobrecoxas e adicone à panela a cebola picada e o louro, refogue bem
  8. Volte as sobrecoxas para a panela e adicione o molho de tomate
  9. Cubra com água quente e deixe cozinhar por 20 minutos
  10. Adicione o quiabo, o cheiro-verde e acerte o sal

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