Frango com catupiry




Ingredientes:
  • 1,5 kg de frango em pedaços.
  • 500g de requeijão cremoso.
  • 100g de batata palha.
  • 02 cebolas.
  • 01 cenoura.
  • 01 talo de salsão.
  • 01 maço de salsinha picadinha e alguns talos.
  • 02 dentes de alho.
  • 02 folhas de louro.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de farinha.
  • 200 ml de vinho branco seco.
  • Sal, óleo e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere o frango com óleo, sal e pimenta e leve em uma panela para refogar.
  2. Adicione o salsão, uma cebola, a cenoura, um dente de alho, as folhas de louro e os talos da salsinha e mexa bem.
  3. Junte o vinho, aguarde ferver e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos. Retire e desfie o frango, reserve o caldo.
  4. Derreta a manteiga e doure a farinha. Adicione o caldo aos poucos até obter um creme grosso. Reserve.
  5. Em outra panela, refogue a cebola picada, o dente de alho picado, em um pouco de óleo.
  6. Adicione o frango desfiado grosso,e junte o creme aos poucos ate obter uma mistura bem úmida e cremosa..
  7. Em um refratário, despeje a mistura, coloque o requeijão por cima espalhando bem e por ultimo a batata palha.
  8. Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida.

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