Filé de peixe empanado




Você vai precisar de:

Filés de peixe (costumo usar: merluza, pescada branca, panga…)
Alho e sementes de coentro amassados com sal
Corante, cominho e pimenta do reino
Vinagre ou limão



Faço uma pasta com os temperos e passo sobre os filés. Deixo marinando de preferência de um dia para o outro.

Aqueço o óleo e passo os filés sobre a farinha de trigo e coloco no óleo quente. Retiro e coloco sobre papel toalha.


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