Feijão Gordo




Ingredientes:

  • 500g de feijão rosinha demolhado
  • 01 kg de barriga de porco em cubos
  • 02 colheres de sopa de banha de porco
  • Folhas de couve rasgada
  • 04 folhas de louro
  • 04 dentes de alho
  • 01 cebola picada
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


  1. Na panela de pressão, derreta a banha e adicione a barriga de porco temperada com um pouco de sal e pimenta.
  2. Doure lentamente até ficar bem dourado, mas sem queimar.
  3. Amasse o alho com a cebola e um pouco de sal e pimenta.
  4. Junte o tempero amassado e refogue até ficar transparente.
  5. Coloque o feijão e as folhas de louro na panela e adicione o triplo de água.
  6. Cozinhe por 15 minutos sob pressão. Retire a pressão, confira se está no ponto, se não cozinhe um pouco mais.
  7. Adicione as folhas de couve e misture bem.
  8. Sirva com uma boa farinha de mandioca.

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