Cupcake de baunilha com cream cheese


Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Cobertura:
  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 xícara de confeitos de chocolate
  • Acessório:
  • 16 forminhas de papel para muffin

Como Preparar

  • Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, e depois o leite e a baunilha. Bata até ficar homogêneo. Junte a mistura de farinha em três adições, misturando sempre. Distribua a massa entre as forminhas até a metade e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • 2Cobertura Bata o cream cheese na batedeira até obter um creme fofo. Junte o açúcar e bata em baixa velocidade até ficar homogêneo. Junte o suco de limão e bata. Cubra os bolinhos e decore com os confeitos de chocolate.

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