Costelinha barbecue de House of Cards



INGREDIENTES

  • 2 kg de costela de boi
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • água fervente

MOLHO BARBECUE:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 2 xícaras (chá) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de chilli ou páprica picante
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Corte 2 kg de costelinha e tempere com sal e pimenta a gosto
  2. Coloque os pedacinhos de costela em água fervente e deixe ferver por mais 10 minutos
  3. Forre uma forma com papel-alumínio e coloque a costelinha sobre ela
  4. Cubra a forma com mais papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
  5. Retire a costelinha do forno, pincele o molho barbecue e leve ao forno por 15 minutos

MOLHO BARBECUE:

  1. Despeje o óleo em uma panela, a cebola, o açúcar mascavo e mexa
  2. Quando a mistura estiver fervendo, adicione o vinagre e mexa mais
  3. Em seguida, adicione o catchup, o molho inglês e o chili (ou páprica picante)
  4. Quando estiver fervendo, adicione a folha de louro, água e o sal a gosto

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