Como fazer PÃO PITA OU PÃO ÁRABE em casa

O famoso pão árabe, conhecido no Brasil como pão sírio, pode ser feito em casa sem problemas.

PARA 8 PÃES PITA:

INGREDIENTES

  • 500 g de farinha 
  • 1 saquinho de fermento biológico seco (11 g)
  • 1 colher (de café) rasa de sal
  • 1 colher (de café) rasa de açúcar
  • 300 ml de água morna

A MASSA PARA PÃO PITA

Na MAP (máquina de pão): coloque todos os ingredientes na sua máquina de fazer pão, selecione o programa “basic” depois a opção “dough”. Ao final de 2 h 30, sua massa está pronta.

À mão : numa tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um poço, acrescente o fermento e a metade da água. Trabalhe a massa com a mão ou no processador de massa, acrescentando a água pouco a pouco. A massa deve ficar lisa e não  colar mais nas paredes da tigela (ou do processador). Deixe a massa dobrar de volume na tigela, coberta com um pano, de preferência num ambiente quente.


CORTAR A MASSA

Corte a massa em 8 pedaços iguais.

ABRIR A MASSA

Abra cada pedaço de massa em um círculo de mais ou menos 15 cm. Coloque o primeiro círculo em um pano, cubra com papel manteiga e continue empilhando os círculos de massa à medida que for abrindo (separando sempre com papel). Recubra com um pano e deixe descansar durante 15 minutos.

COZIMENTO

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto, sem untar. Coloque o primeiro círculo de massa. Ele vai inchar.

VIRE O PÃO

Revire o pão depois de 2 minutos, ele deve estar dourado. Deixe assar o outro lado até que ele fique igualmente dourado (2 minutos mais ou menos).

FIM DE COZIMENTO

Coloque os pães sobre uma grelha à medida que ficarem assados e recubra com um pano.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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