Cebolas Assadas e Caramelizadas



Ingredientes:

  • 4 cebolas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 cm de gengibre sem casca fatiado
  • 1/4 de colher (chá) de páprica
  • Galhos de tomilho
  • Pimenta preta
  • Sal


Modo de fazer:

  • Descasque as cebolas, corte-as ao meio e reserve.
  • Em uma panela pequena coloque todos os outros ingredientes menos o sal.
  • Leve ao fogo para dissolver o açúcar, ferva em fogo baixo por um minuto e desligue.
  • Coloque as cebolas em uma travessa, tempere com sal e mais um pouco de pimenta, regue com a calda e os pedaços de gengibre. Delicadamente misture os ingredientes para que as cebolas fiquem bem envolvidas com os líquidos.
  • Em seguida acomode todas as metades de cebola com a parte plana para baixo.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C e asse por 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio  com cuidado vire as cebolas para cima e leve por mais 5 minutos para o forno.

Na hora de finalize polvilhe sal e tomilho.


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