Carne de panela com molho encorpado




Ingredientes::
  • 01 kg de carne mais dura (músculo, acém, paleta, etc)  em pedaços.
  • 01 cebola cortada em cubos.
  • 01 dente de alho fatiado.
  • 01 talo de alho-poró fatiado.
  • 02 tomates maduros em cubos.
  • 500 ml de vinho tinto seco.
  • 500 ml de água.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 02  colheres de sopa de óleo.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 01 ramo de alecrim.
  • 10 folhas de manjericão.
  • 01 colher de sopa de salsinha picada.
  • Sal, pimenta e cominho.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com sal, pimenta e cominho.
  2. Em uma panela que possa ir ao forno, coloque o óleo, o alecrim e frite a carne ate ficar bem dourada.
  3. Retire e reserve. Adicione a cebola, alho, alho-poró, louro, tomate, manjericão e refogue bem.
  4. Junte a farinha e mexa bem, adicione a manteiga e em seguida o vinho e a água.
  5. Aguarde ferver e coloque a carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
  6. Sirva salpicando a salsinha.

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