Caldinho de Feijão com Torresmo




INGREDIENTES

  • 1/2 kg de feijão preto ou carioca
  • 2 litros de água
  • 150g de paio
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • molho de pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • torresmo a gosto (veja receitas de torresmo AQUI)

MODO DE PREPARO

  • Lave o feijão e escorra.
  • Na panela de pressão, doure o alho no azeite.
  • Acrescente o feijão, o paio e a água, feche a tampa e ligue em fogo alto.
  • Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até o feijão estar macio.
  • Separe 2/3 do feijão, bata no liquidificador e volte à panela.
  • Tempere com o sal e pimenta a gosto.
  • Decore com cebolinha e sirva com torresmo e molho de pimenta

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