BOLO MOUSSE PRESTÍGIO NA TRAVESSA




Ingredientes


  • √PARA O BOLO: 3 ovos
  • √ 1/2 xíc (chá) de açúcar
  • √ 1/3 xíc (chá) de óleo
  • √ 1/3 xíc (chá) de leite
  • √ 1 col (chá) de essência de baunilha
  • √ 4 col (sopa) de chocolate em pó
  • √ 1 xíc (chá) de farinha de trigo
  • √ 1 col (sopa) de fermento
  • √ Óleo para untar
  • √ Leite para regar
  • √ PARA O RECHEIO DE COCO: 1 lata de leite condensado
  • √ 1 xíc (chá) de coco ralado
  • √ 1 col (sopa) de manteiga
  • √ PARA A MOUSSE: 250g de chocolate meio amargo picado
  • √ 6g (1/2 sachê) de gelatina incolor sem sabor
  • √ 3 col (sopa) de água fria para dissolver a gelatina
  • √ 350 ml de creme de leite fresco (de garrafinha) Ganulado, coco ralado ou raspas de chocolate para decorar

 

Modo de preparo

PARA O BOLO:
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até dissolver.
Junte o óleo, o leite, a essência de baunilha e o chocolate em pó.
Mexa até dissolver.
Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até incorporar.
Junte o fermento e misture pela última vez.
Unte uma travessa grande com óleo.
Coloque a mistura dentro.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 35 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar o topo.
Fure o bolo com um garfo e regue com o leite.
PARA O RECHEIO DE COCO:
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar.
PARA A MOUSSE:
Leve o creme de leite fresco para a batedeira e bata até obter um creme levemente grosso (não é para chegar no ponto firme do chantilly).
Derreta o chocolate picado (você pode levar ao micro-ondas mexendo a cada 30 segundos ou derreter em banho-maria).
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 20 segundos.
Batendo em velocidade baixa, misture o chocolate derretido no chatilly e, por fim, junte a gelatina e misture bem.
Despeje a mistura na travessa e leve a geladeira até firmar.
Decore com granulado, coco ralado ou raspas de chocolate.


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