BOLO DE MAÇÃ COM ESPECIARIAS // SEM FARINHA




Ingredientes: 

– 1/2 xícara de óleo (de coco, ou canola, ou girassol)
– 1/2 xícara de farinha de arroz
– 1/4 xícara de fécula de batata
– 1 colher de café de canela em pó
– 1 colher de café de noz moscada ralada
– 1 colher de café de bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal
– ¾ xícara de açúcar mascavo
– 6 tâmaras picadas (eu deixei de molho e depois bati do no liquidificador com um pouco de água)
– 2 ovos
– 1 maçã descascada e picada
– ½ xícara de nozes picadas


Bata numa tigela o óleo, o açúcar mascavo, as tâmaras e os ovos na velocidade média até a mistura ficar espessa.
Em outra tigela, adicione os ingredientes secos e vá adicionando a mistura líquida até incorporar tudo. Adicione a maçã e as nozes e misture com uma espátula.

Despeje a massa em forma untada com um pouco de óleo. Asse em forno pré-aquecido 175 graus por 30 minutos e depois reduza para 165 até que o bolo esteja pronto (teste do palito saia seco).

Me rendeu um bolo em forma de bolo inglês.


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