Bolo de limão com iogurte: fácil e delicioso

Ingredientes:

Bolo de limão – Foto Getty Images
Bolo de limão – Imagem meramente ilustrativa
2 gemas

1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó

4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de maisena

½ xícara (chá) de iogurte desnatado

6 claras

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparo:


Bata por 3 minutos na batedeira as gemas com a metade do adoçante e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá). Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e a maisena, alternando com o iogurte. Misture com cuidado 2 claras em neve. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira (22 cm x 22cm), enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 17 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e reserve. Coloque em uma panela o restante das claras e do adoçante. Junte o suco de limão e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até aquecer. Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira e bata por 10 minutos ou até obter um merengue.

Montagem:

Arrume os pedaços de bolo nos pratos, cubra com o merengue e decore com raspas de casca de limão e folhas de hortelã.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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