Bolo de goiabada cremosa


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 500 g de goiabada
  • 3 1/2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Como Preparar

  • 1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
  • 2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.
  • 3. Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.
  • 4. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.
  • 5. Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas.
  • 6. Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.
  • 7. Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.

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