BOLO DE FUBÁ MACIO COM COBERTURA DE GOIABADA




Um clássico, este bolo cabe perfeitamente no seu café da tarde!

Tão simples, siga direitinho a receita e não vai ter erro!

Ingredientes

  • 3 ovos grandes,
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar,
  • 1 xícara (de chá) de leite (em temperatura ambiente),
  • 1 xícara (de chá) de óleo,
  • 2 xícaras (de chá) de fubá mimoso,
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo,
  • 1 xícara (de chá) de goiabada cortada em cubos e enfarinhada.

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Para a cobertura

  • 1 xícara (de chá) de água,
  • 1 xícara (de chá) de goiabada cortada em cubinhos.

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Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro.
  2. No liquidificador adicione os ovos e o açúcar, bata até obter um creme amarelo claro.
  3. Adicione o leite, o óleo, o fubá e bata até estar homogêneo.
  4. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem até a farinha incorporar.
  5. Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada.
  6. Distribua pela massa os cubinhos de goiabada passados na farinha.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que furado com um palito, o palito saia limpo. Enquanto espera faça a cobertura.
  8. Em uma panelinha coloque a goiabada e a água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até toda a goiabada derreter.
  9. Espere esfriar, desenforme e coloque a cobertura sobre o bolo.
  10. Sirva quentinho com um chá bem gostoso!

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