Bolo de Aipim Cremoso com Calda Especial

Hoje vamos mostrar uma receita maravilhosa de bolo de aipim cremoso com calda especial feito no programa da Ana Maria Braga. Ele fica muito cremoso e a calda dá um sabor especial e mais doce, já que o bolo não fica muito doce.

Ingredientes Para o Bolo de aipim

  • 4 xícaras (chá) de leite de coco (1 litro)
  • 4 ovos
  • 1 kg de aipim cru, sem casca e cortado em cubos pequenos
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de coco ralado (100 g)

Ingredientes para Calda

  • 200 ml de água (¾ xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 200 g de açúcar (1 xícara de chá)
  • 10 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
  • 20 g de xarope de glucose (½ colher de sopa)
  • 1 gema peneirada
  • 1 colher (café) de essência de baunilha


Modo de preparo

Bolo de aipim

  • Num liquidificador, coloque metade dos ingredientes, com exceção do coco ralado, e bata bem.
  • Transfira a massa para uma tigela e reserve. Coloque a outra metade, bata bem e misture na massa já batida. Junte 1 ½ xícara (chá) de coco ralado, misture e transfira para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro x 7 cm de altura) forrada com papel manteiga.
  • Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°c por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme e sirva com a calda.

Calda

  • Numa panela, coloque 200 ml de água, 200 g de açúcar, 10 g de manteiga sem sal, 20 g de xarope de glucose, 1 gema peneirada, 1 colher (café) de essência de baunilha, misture tudo.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar (+/- 10 minutos).
  • Apague o fogo, deixe esfriar e sirva com o bolo de aipim.

Receita: Programa Mais Você

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

Confira agora Receitas para o Natal: