Batatas Recheadas com Carne Seca


 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 250 graus.

Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em

cima da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro.

Enquanto isso prepare o recheio, esquente uma frigideira com o óleo e refogue a cebola

com o alho por alguns minutos, adicione a carne seca, açafrão, sal, pimenta e deixe refogar

por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.


Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao

meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.

Em uma panela amasse a batata que foi retirada da casca, adicione o leite, a manteiga

e 3 colheres de queijo parmesão ralado.

Coloque a batata amassada dentro das cascas sobre uma assadeira, distribua

o recheio de carne seca sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e

queijo parmesão ralado a gosto, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.


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