Batata Souté: Receita tradicional

batata Souté ou sauté, é um acompanhamento muito bem vindo em diversas receitas, como por exemplo o strogonoff, para acompanhar a carne, o frango, o peixe ou frutos do mar. E esta aqui é uma receita tradicional, é perfeita e deliciosa.

INGREDIENTES:

  • 10 batatas médias
  • 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas
  • 2 colheres de manteiga de leite (cheias)
  • Sal e pimenta do reino (meia colher de café). A pimenta moída na hora fica muito mais perfumada, fica a dia.
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho amassados


MODO DE PREPARO:

  • Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (em média 2 cm) ou pode ser bolinhas feitas com o aparelho próprio para isso.
  • Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa).
  • Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água.
  • Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente).
  • Deixe refogar até que a cebola fique macia. Desligue.

Dica: Você pode bater rapidamente a cebola e o alho no processador. Vai ficar bem uniforme para fazer o refogado.

  • Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo.
  • Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito) coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga.
  • Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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