Bacalhau Com Legumes

Ingredientes
– 1 kg de bacalhau
– 300 g de mini batatas
– 100 g de azeitona preta
– 1 vidro de palmito cortado em rodelas
– 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
– 150 g de repolho cortado em tiras
– rodelas de 1 cebola
– 150g de couve flor
– 150g de couve flor japonês
– salsa a gosto
– 2 cenouras cortadas em rodela
– ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
– 500 ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
– 1 cebola picada
– 5 dentes de alho amassado
– 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem



Modo de Preparo
Deixar o bacalhau em molho com água por 24h, mudando a água por no mínimo 4 vezes. Cozinhar até ficar macio. Reserve a água para o cozimento dos legumes. Corte o bacalhau em lascas e reserve.
Cozinhe os legumes (al dente) na água em que foi cozido o bacalhau.
Em uma panela coloque as 1 xícara (chá) de azeite, a cebola picada e o alho, frite até dourar. Acrescente o bacalhau em lascas e deixe refogar por alguns minutos.

Coloque todos os ingredientes em um refratário, misture bem, despeje o azeite de oliva. Verifique o sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Olá Galera, Eu sou o Chef Alex Granig e espero que você tenha gostado dessa receitinha! Abaixo vou deixar algumas receitas que separei para este natal, recomendo que vocês confiram pois tem muita coisa boa para incrementar a sua ceia de natal e o seu reveillon! Um grande abraço a todos, do seu amigo de sempre Alex Granig!

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