Abóbora, cambuquira e carne de sol




Abóbora – Ingredientes:

  • 01 kg de carne de sol em fatias demolhada no leite.
  • 02 kg de abóbora paulista em cubos de 2 cm.
  • 20 brotos de cambuquira lavados e descascados.
  • 04 colheres de sopa de azeite.
  • 01 cebola picada.
  • 02 dentes de alho picados.
  • Suco de 1 limão.
  • Sal e pimenta.

Modo de preparo:

  1. Aqueça o azeite e refogue a abóbora em fogo alto, assim que começar a dourar adicione a cebola e o alho.
  2. Coloque o limão e tempere com pouco sal e pimenta.
  3. Abaixe o fogo e junte a cambuquira, mexa e refogue rapidamente.
  4. Desligue e mantenha a panela tampada.
  5. Grelhe os pedaços de carne e sirva com a abóbora refogada.

 

Flor de abóbora – Ingredientes:


  • 12 flores de abóbora limpas sem a saia e o pistilo.
  • 02 colheres de sopa de farinha.
  • 150 ml de cerveja.
  • Óleo para fritura.
  • Sal e pimenta.

Modo de preparo:

  1. Misture a farinha com a cerveja e tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça bem o óleo.
  3. Passe as flores na mistura e em seguida coloque na gordura quente, assim que dourar vire.
  4. Retire e escorra com a abertura para baixo.

 

Carne de Sol:

Corte os pedaços, dessalgue a carne de sol no leite por pelo menos 01 hora, adicione um pouco de azeite e grelhe a carne.


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